一道最簡單的「醬油炒飯」，這樣做，我還能吃3碗

步驟4

為了吃這碗炒飯，我一大早蒸了米飯等到中午炒飯吃。一般炒飯標準是要用剩米飯的，但剩飯不是一定要用隔夜米的，當天蒸的米飯讓它晾一晾，讓米飯中的水分蒸發一下，沒有太大粘性了，炒起來就可以顆粒分明了。譬如早上蒸中午炒，如果急用，可以把米飯蒸的稍微硬一點，然後晾涼了就可以炒了。