31道【美味家常菜】食譜，老公天天回家吃飯！

材料：三層肉（去皮切薄片）300克，鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙，【醃製1小時】 配料：大蔥（切絲）半粒，薯粉適量 醬料：泰式甜雞醬2湯匙，泰式甜辣醬2湯匙，酸梅醬1湯匙，鹽¼茶匙，水2湯匙（放入碗裏攪拌均勻） 做法： 1.熱油鍋，肉片沾上薯粉放入炸至略微變黃撈起。2.等油熱，再放入炸至金黃色撈起瀝幹油。3.洗凈鍋，熱1湯匙油，炒香大蔥。4.倒入醬料，煮滾，放入肉片快速炒均勻即可。

五香鹵肉



材料：三層肉（切條狀）500克，豆腐（切三角形）5塊，熟雞蛋（去殼）5個，香菇適量，蔥頭仔（拍扁）5粒，蒜頭（拍扁）5粒，姜5片，桂皮1支，八角2粒 調味料：五香粉半茶匙，胡椒粉半茶匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，鹽1茶匙，花雕酒1湯匙，黑醬油1湯匙，麻油1湯匙 做法： 1.熱油鍋，放入豆腐炸至金黃色撈起備用。2.留約1湯匙油，加入1湯匙麻油，爆香蔥，蒜，薑片，八角，桂皮。3.放入鹽和糖煮至糖溶解後，把肉和香菇放入炒勻，略微煎一下。4.放入其他調味料，拌炒均勻後，加入適量水（要蓋過肉）和豆腐煮滾後，小火燜煮20分鐘。5.放入雞蛋，再燜煮至肉熟軟，汁變濃稠即可。 五香卷