18款素食炒飯、稀飯，讓人無法抗拒！

材料：南瓜半斤、糙米飯半碗（煮熟）、香菇5朵、油2大匙、 姜1小片、青豆仁1匙、綜合堅果（含南瓜子、葵瓜子、枸杞子等）適量

做法：

1、將南瓜、香菇切丁，豆仁洗凈備用。

2、將1.5大匙油入鍋，先炒香薑片及香菇丁。

3、放入南瓜炒約2分鐘後， 將豆仁及糙米飯加入拌炒，再加適量鹽及胡椒調味。

4、飯中拌炒均勻，即可起鍋，上桌前,將含枸杞子的綜合堅果灑上。

五、翡翠炒飯