吃辣椒能長壽？美國研究：經常吃辣椒能降低死亡風險，吃多少好？

吃辣的好處當然不止如此，適量吃辣的人還可能收穫以下益處：

1、患胃腸道癌風險降低

《國際流行病學雜誌》上發表的一項涉及51萬中國人為期10年的研究發現，相較於不吃辣的人，每天吃辣的人患食管癌、胃癌、直腸癌的風險分別下降了19%、11%、和10%。在不吸菸飲酒的人群中，吃辣可帶來的益處更多。

2、開胃，增加食慾

辣椒內有消化酶，可幫助蛋白質分解，其中還有一些成分可促進大腦分泌內酚酞，具有促進食慾的作用。

3、降低糖尿病、高血壓等風險

《糖尿病雜誌》上發表了一項涉及2億國人的數據顯示，愛吃辣的人群罹患糖尿病的風險更低。因為辣椒素可刺激胰島b細胞分泌胰島素，起到改善糖代謝、胰島素抵抗的作用。

北京大學公共衛生學院李立明教授的研究團隊，曾對我國慢性病前瞻性研究項目內的5.4萬餘名受試者數據進行調查後發現，經常吃辣的人罹患高血壓的風險更低。