中國「飲食殺手」不是油和糖，致死率前三的吃法，儘快改

吃飯是一件人生大事，但有些人卻對吃飯這件事不是很重視，能對付一口就吃一口，非常敷衍。你知道嗎？吃好一日三餐，與我們的身體健康息息相關，不健康的飲食可能會誘發各種疾病，還可能會致死。

一、柳葉刀：3種食物吃不夠，心血管風險或升高

2023年5月，中國疾病預防控制中心的何宇納和周脈耕聯合在《柳葉刀》子刊發表了一篇研究論文。該研究主要聚焦在2002-2018年中國20歲及以上居民心腦血管疾病歸因於不合理膳食的疾病負擔。

結果發現，2018年，我國約有154萬人心腦血管死亡歸因於不合理膳食，其中全穀物、水果和蔬菜這3種食物攝入不足是我國居民冠心病、缺血性卒中和腦出血死亡的主要膳食危險因素。

研究指出，我國居民全穀物（21.2g/d）和水果（114.1g/d）的平均每日攝入量僅為推薦攝入量（全穀物50-100g/d，水果200-350g/d）的一半。

無獨有偶，2019年《柳葉刀》也發布過類似的研究，研究就195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔進行調查分析，結果發現：2017年中國因飲食問題造成的死亡人數位居全球榜首！在15項不良飲食習慣中，引起死亡率最高的因素分別是：高鈉（鹽）飲食、全穀物攝入不足和水果攝入不足。

這兩個研究的結果都指向了全穀物和水果。都表示這2種食物攝入不足，是導致死亡的主要膳食因素。所以說，要想長壽，一定要及時改正這種不健康的飲食習慣。

二、4種食物是心血管殺手，儘量少吃

1、豬油

豬油中的脂肪有40%以上都是飽和脂肪。有大量研究證實，飽和脂肪酸攝入過多，會增加甘油三酯和低密度膽固醇，從而增加心腦血管疾病風險。