45歲女子，每天光吃菜不吃米飯，一年後身體發生了什麼變化？

世衛組織曾兩次發布過「限糖令」，於是不少人認為限糖=限米飯（升糖指數較高），實際上這個做法並不正確。

我們應該限制的糖分為精製糖，如飲料、甜品、糖果內的糖分，或是白砂糖提取的高純度糖分。這類糖純度較高，且營養成分單一，很容易被身體吸收造成糖分攝入過量，還容易引起肥胖等發生。

而主食內的糖分為多糖（長鏈糖），這類糖分進入體內需要慢慢消化才能被身體吸收，這個過程與精製糖完全不能相提並論。

那米飯還要吃嗎？當然要吃，白米飯內碳水化合物的含量接近80%，還含有10%左右的水和7%左右的蛋白質，幾乎不含有脂肪。同時還有多種維生素和礦物質，100g米內的含量可達到成年人每日需求的10%左右。

作為常見主食的一種，不能完全把它拉入「黑名單」，而是要將重點放在配合什麼食物一起吃，吃多少上。畢竟身體的供能離不開澱粉，每日保持適量的白米飯攝入很重要。