燉豬蹄，切忌亂加大料，牢記「2放2不放」，軟爛香嫩，不腥不膩

4、這裡我來說一下，什麼調料該放，什麼調料不該放，陳皮、白醋是必須要放的2味料，可以起到去腥、解膩的效果，花椒、食鹽是不能放的2味料，花椒會導致豬蹄的味道變得奇怪，鹽也不能提前放，一定要最後出鍋前再放，豬蹄會更軟爛。