店員告訴我：看到這種花生米別買，家裡有也別吃，現在知道還不晚

三、胚芽是否完整肥壯

每個花生米的最頂端都會有一個白色的小胚芽，這是花生米的生命之源。正常成熟的花生米，胚芽應該是完整肥壯的。

一些花生米的胚芽是缺失或者變色的，說明這些花生米可能被人為處理過，有可能是為了讓它們看起來更好看或者更新鮮。

這樣的花生米品質也會受到影響，所以我們在買花生米的時候，要挑選那些胚芽完整肥壯的。