鉀含量是番茄17倍！ 中老年必吃「4種高鉀食物」趕走夏躁疲勞👇

不過選擇毛豆時需要注意，選用的毛豆盡量不要泛黃，泛黃的毛豆比較老，營養流失較為嚴重，口感和價值不佳，要選擇青綠色、飽滿的毛豆；

毛豆要先在淡鹽水中清洗、浸泡，能讓毛豆吃起來更有風味，還能殺蟲、清理農藥；

烹飪時毛豆不要長時間加熱，否則會破壞毛豆的綠色素，煮出來的黃豆顏色就是黃色，影響口感和營養。