空心菜才是「萬毒之王」？重金屬超標還致癌？這4種蔬菜才真的要少吃

2、香蕉有輻射會致癌？

香蕉內的確有輻射，香蕉內的輻射主要與其內里的鉀元素相關，鉀元素的同胞兄弟鉀-40會導致電離輻射。但是！我們不能拋開劑量談毒性。 實際上，香蕉內的鉀-40含量相較於致癌量，微乎其微，幾乎可以忽略不計。

舉個例子，一根香蕉能帶來的額外電離輻射約為0.0778微西弗，如果要達到胸部CT所帶來的輻射，需要吃7萬根香蕉。而且多餘的鉀元素身體也會通過代謝排出體外，所以無需過多擔心。

3、味精吃多了致癌？

傳言稱味精加熱到120℃以上時，會產生焦谷氨酸鈉，而焦谷氨酸鈉是個明確的致癌物，長期接觸會誘發癌癥。

實際上，焦谷氨酸鈉並不致癌，只是會讓味精失去本身的鮮味，失去了添加味精的目的，除此之外沒有別的影響。日常做飯放味精時，一般建議在剛出鍋前放，避免溫度過高令其失去鮮味。