冬天吃這菜，別炒也別炸，大火蒸一蒸，鮮嫩多汁更好吃!

2，將洗凈的雞翅瀝干水分，加鹽、白糖、薑片、生抽、蚝油、豆豉，抓拌均勻，腌制半個小時。

3，雞翅腌好，將薑片挑出來不要，加入適量澱粉再次抓勻。加入澱粉可以減少雞翅在蒸的時候，裡面的水分流失，使蒸熟的雞翅肉質更加鮮嫩多汁。