香煎帶魚的10種做法，帶魚肉嫩體肥、味道鮮美沒有細刺

食材

帶魚2條、白熟芝麻1勺、五香粉2克、鹽2茶匙、料酒3湯匙、雞粉0.5茶匙、蔥2棵、姜1塊、糖1茶匙。

做法

1、帶魚去內臟去腹黑流水沖凈切成段。帶魚應選三指寬的就行，太厚不易煎熟。

2、準備料酒、白芝麻、五香粉等調料。蔥兩根切段，姜一塊切片。

3、將蔥姜放入帶魚中，調入適量鹽、2克五香粉、料酒多放些約三湯匙，再加少許雞粉和少許糖拌勻腌制二十分鐘。

4、平底鍋倒入稍多些的油，燒至微微冒煙時放入帶魚，不要馬上翻動，用中火煎制。

5、當一面煎至金黃翻面煎至兩面金黃起硬殼。

6、撈出帶魚瀝干或用廚房紙吸去多餘油份，灑上白芝麻即可。還可再灑些花椒粉或孜然粉一定也很好吃。

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