十款居家麵包配方（內附詳細步驟圖）🍞

餡料十足芋泥軟歐包|||今天天氣不好，拍出的照片也不是很漂亮，但是不影響它的美味，真的超級好吃，滿滿的餡料，一個就飽

波蘭種：高筋麵粉50克，鮮酵母1.5克，水50克，混至無乾粉，密封室溫發酵一個半小時至兩倍大，冰箱冷藏8-12小時

主麵糰：高筋麵粉200克，紫薯粉10克，糖25，雞蛋35，牛奶100ml，鮮酵母5克，鹽2克，黃油20克

[一]把除黃油和鹽以外的所有材料包括波蘭種一起加入廚師機低速打成團轉中高速出厚膜以後加入鹽和黃油，轉低速混合均勻後轉中高速不需要出手套膜，破洞邊緣沒有粗的鋸齒狀就可以！

[二]麵糰揉圓後放入盆中蓋保鮮膜烤箱28°發酵一小時至兩倍大，取出按壓排氣，分成6份，收成圓形，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

[三]鬆弛好的麵糰擀開後包上麻薯，肉鬆，芋泥，包包子一樣收口滾圓

[四]全部包好放入烤盤烤箱32°，濕度60，二次醒發至1.5倍大，取出撒粉割包

[五]烤箱提前預熱170°10分鐘，烤盤放入後170°22分鐘，上色以後可以蓋錫紙，顏色更漂亮

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