豬油渣能防癌？長期吃豬油渣，對血管有益還是有害？告訴你大實話

豬油渣能防癌？長期吃豬油渣，對血管有益還是有害？告訴你大實話

豬油渣炒菜、豬油渣拌飯、豬油渣下酒、豬油渣當零食，過去物質匱乏的年代，豬油渣是很多人的餐桌美味，一塊小小的豬油渣，入口外酥焦香，香濃美味。

不過隨著時代的發展，食用豬油渣的人也越來越少，很多人都覺得吃豬油渣不健康，對人有危害，那豬油渣到底還能不能吃？今天，就和大家一起來了解一下。

一、豬油渣到底有沒有營養？

對於很多人來說堪稱舌尖上美味的豬油渣，是快樂的源泉，不過關於豬油渣的說法有不少，那豬油渣到底有沒有營養呢？

多數的豬肉渣都是用肥肉做成的，肥肉在加熱時，脂肪組織不斷地釋放油脂，去除大部分水分後，剩下的含蛋白質的脂肪殘留物就是豬肉渣。為什麼豬油渣吃起來很香？因為烹飪過程中，豬油渣會發生麥拉德反應等非酶褐變，從而產生深棕色帶著焦香味的物質，正是因為風味、口感和色澤，豬油渣備受美食愛好者喜愛。

那豬油渣到底有沒有營養呢？豬油渣中含有少量的蛋白質，還有脂肪酸等物質，是有一定營養價值的，但最好不要多吃，因為其內含豐富的飽和脂肪酸，吃多了會增加肥胖風險，而且豬油渣也不太好消化吸收。