自己在家做雞排，教你一個小竅門，炸出的雞排外酥里嫩，香脆可口

6、起鍋倒油，油溫燒至六成熱，下入準備好的雞排，開中小火，先不要急著翻動雞排，待雞排稍微定型，轉小火，再來回翻面，炸至兩面金黃，即可出鍋。注意不能用大火，要不然外面炸糊了，裡面還沒炸透。