煮綠豆湯時，萬不可直接下鍋煮，教你1妙招，綠豆5分鐘開花，軟爛又起沙，還不發紅

【煮綠豆湯的技術總結】：

1、煮綠豆湯時，一定要先將綠豆放到水中，然後再進行冷凍，因為綠豆在冷凍的過程中，吸收了大量的水而膨脹，而膨脹過後的綠豆遇到滾沸的開水，綠豆就會快速開花。