茄子加1根苦瓜，教你一鍋超下飯的家常菜，出鍋真香孩子都不挑食

食材準備：苦瓜1根，茄子1個，五花肉1塊，香菇8朵，蒜頭3瓣，小米辣2個，花生油，鹽，生抽，蚝油，清水，蔥花等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先來處理食材，清洗乾淨後，把茄子切條，切好放到水中泡著，不然茄子很容易變色的；苦瓜去饢也切小條，準備一盤鹽水，把苦瓜放進去泡一會再抓洗兩遍，這樣可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡發後切碎，再準備蒜頭3瓣，小米辣2個，都切碎備用。