炒苦瓜，切記不要直接下鍋，炒前多做這2步，苦味澀味都減少

炒苦瓜，切記不要直接下鍋，炒前多做這2步，苦味澀味都減少

夏天，又到了吃苦瓜的季節，我本人對這東西一點都不感興趣，但是媽媽總說是營養很高，天熱吃對身體好。因此小時候，總是被迫吃上一些，現在長大了對它，竟然不怎麼排斥了。

現在去菜市場，不知道吃什麼的話，就會買上2根苦瓜，拿回家炒雞蛋吃。苦瓜有什麼營養？它富含蛋白質、維生素、礦物質等，夏天吃可以起到清熱消暑、健脾補腎、清肝明目、促進食慾等效果，可以說是老少皆宜。