50歲後要捨得吃！常吃5種「高蛋白菜」腿腳才有勁　蔬菜中「營養寶庫」這樣炒又香又美味

3.雞蛋處於半凝固時，把凝固的雞蛋扒在一邊，再放入蔥花翻炒出蔥香味，一面凝固以後翻過來煎另一面，這樣蔥香才能充分和雞蛋融合，像煎蛋餅那樣來回多翻幾次，把雞蛋液全部定型。

用勺子炒散，再倒入紅椒粒快速翻炒一會兒，再加入一點芝麻香油美味即成。

三、蝦

不管是小蝦米還是海蝦，都含有豐富的蛋白質，且脂肪含量低。老年人常食蝦皮，還可預防自身因骨質疏鬆。