發麵，別只會用酵母，做1步加1樣，十幾分鐘發滿盆，滿滿的蜂窩

4、醒發的時候，也是有技巧可言的，如果想要發麵速度更快，發出來的效果更好的話，一定要放在溫度高的地方。將麵糰上面，蓋上蓋子或者保鮮膜，然後放到溫度高的地方，或者燒一鍋溫水，將麵糰放入蒸籠上，利用熱的水蒸氣醒發，這是「做1步」。