茄子做的不好吃，試試這個做法，雖少油卻鮮香軟嫩，特別下飯

茄子是常見的食材，但是要烹飪好吃，確實有點難度的，一般用茄子來炒菜的話，都需要過一次油，雖然特別好吃，但是油也相對比較多。為了健康飲食，我們還是儘量少油少鹽飲食。

在好吃於少油之間，我選擇了少油，只不過，雖然少油，但是茄子這樣做卻依舊很美味，而且也超級下飯。因為茄子的種類也比較多，長的，圓的，還有很細長的，一般來說，圓茄子，我用來蒸的吃，長的茄子，都回來炒菜了。今天我用的就是這樣細長的茄子。