腌仔姜，用鹽殺水是大錯，做好這2步，脆爽入味，吃一年都不壞

5、把腌制好的仔姜，裡面的水分倒掉，然後盛在罐子裡，接下來把辣椒、泡椒也加進去，最後將料汁倒在裡面，沒過仔姜就可以，然後把蓋子密封起來，放冰箱冷藏24個小時，就可以吃了，隨吃隨取即可，記得吃的時候用乾淨的筷子夾出來，以免污染變質。