五種食物需要焯水吃，不建議接下鍋炒，否則等於吃「毒素」！

因此在烹飪菠菜之前，需要先將菠菜放在開水中焯燙一下。這樣不僅能去除草酸，還能去除一些苦澀味。

焯燙後的菠菜可以直接食用，也可以用來熬湯食用。而用來熬湯的話，菠菜就要焯水2~3分鐘後再進行熬制了。

此外在吃菠菜之前，可以將菠菜放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右再進行食用。