常吃腐乳會致癌？它的好處，你一定想不到！

Q4

多吃腐乳，可以保健嗎？

雖然不致癌，卻不建議多吃，主要有以下幾個原因：

1、含鹽高

有說法稱，一塊腐乳大約含有12克的鹽，但實際上腐乳的含鹽量並沒有這麼高。

《中國食物成分表（第二版）》顯示，100克紅腐乳大約含有3091毫克的鈉，100克的白腐乳大約含有2460毫克的鈉，而100克的青腐乳大約含有2012毫克的鈉。如果每天吃一塊（約10克）腐乳，按每克鹽400毫克鈉來換算，相當於0.5-0.7克鹽。

但總體而言，腐乳仍屬於高鹽食物，吃太多會超過《中國居民膳食指南》推薦的每日鹽攝入量不超過6克的標準。