1塊南瓜，1碗麵粉，教你在家做香軟拉絲的南瓜排包，再也不用買了

製作技巧

1、南瓜蒸熟後搗碎一定要晾涼後再使用，比較燙的時候使用容易殺死麵糰中的酵母菌，影響麵包的發酵，這裡的南瓜也可以換成胡蘿蔔，餡料也更換成胡蘿蔔餡，對於不愛吃蔬菜的孩子來說，這是一個十分有效的辦法。

2、南瓜餡料中的水分比較多，所以在使用前一定要用油炒一炒，讓多餘的水分蒸發掉，這個時候趁熱加入白砂糖，可以充分地炒化，再加入其他餡料翻拌均勻即可。

3、麵糰排氣的方法一定是按壓排氣，使用雙手手掌按壓麵糰，將多餘的氣體排出，這樣既能保護麵糰麵筋不受損，還能將氣體排出乾淨。

4、因為加入了南瓜，所以這款南瓜排包顏色就是黃色，不需要再刷蛋液，刷一層牛奶會使顏色看起來更亮，同時還增加了牛奶的香氣。