原來做脆皮燒肉有訣竅，掌握這技巧，皮脆肉香，看圖片就想咬一口

第六步：把豬皮全部刺滿洞後，反過來，在瘦肉的這面灑上五香粉，胡椒粉，塗抹均勻

第七步：準備一張錫紙，把五花肉包著反過來，放到烤盤上，把五花肉用錫紙包起來，露出豬皮就可以了，然後在豬皮面上抹上一層白醋，再加上一層鹽，加多一點，大概是0.5厘米厚的鹽層