餃子餡這樣做太好吃了，鮮嫩多汁，香滑不膩，包的餃子比飯店好吃

2、肉餡的打水

打水是指在肉餡中加入適量的水或其他液體，通過順時針或逆時針方向攪拌，使肉餡變得更加粘稠和有彈性。

打水可以增加肉餡的水分和嫩度，也可以讓肉餡更容易包裹菜料。

水要分次加入，每次加入少量，邊加邊攪拌，直到肉餡能夠拉出絲狀為止。