一盤辣椒炒苦瓜，「毒倒」兩母女！「致毒元兇」究竟是什麼？

久放的涼拌菜：涼拌菜不建議放置時間過長，否則會讓其內里的亞硝酸鹽含量大大增加。

久煮的火鍋湯：隨著時間的延長，火鍋湯里的亞硝酸鹽含量會不斷增加，建議最好不要喝。

不新鮮的海鮮干貨：這些食物不新鮮的情況下，會產生蛋白質分解產物，讓內里的亞硝胺含量增加，導致致癌風險提高。

日常吃東西要注意盡量吃新鮮的，尤其是綠葉蔬菜，時間長了要及時丟棄，避免讓身體攝入過量的亞硝酸鹽。