「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？吃生薑到底要不要去皮？別再吃錯了

殺菌解毒、消腫止痛：生薑能起到抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好，另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

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「吃薑不去皮，吃錯一生疾」？吃生薑到底要不要去皮？別再吃錯了

「吃薑不去皮，吃錯一生疾」的說法是沒有科學依據的。生薑要不要去皮，要根據具體的情況而定。

脾胃虛寒的人最好去皮，因為涼性的姜皮會加重脾胃虛寒的症狀，從而引起腸胃不適。

炒菜時不用去皮，在平時炒菜的時候，姜是作為調味料的，主要的作用是為了去腥提味，建議不要去皮，這樣可以保持生薑一冷一熱的平衡。