自製豬蹄不如飯店美味？廚師不會告訴你，原來配方中少了它

4.鍋內倒油燒熱，下入生薑片炒至變黃撈出。

5.薑片撈出後下入冰糖，炒至融化，倒入豬蹄炒上糖色。

6.接著倒入一杯糯米酒，翻炒一下，炒出酒香味。