排骨這樣做，營養不流失，軟嫩多汁，清香可口，連湯汁都剩不下！

2、肋排泡出血水後撈盆里。大家可以從圖片中看出來，經過充分地浸泡、換水，排骨中的血水已排出的很乾凈，排骨已呈嫩白色。大家要記住，做蒸排骨時，不能通過焯水來逼出血水，因為那樣肉會發緊，導致蒸出來的排骨不嫩口。