老廚師教你「調料的妙用」——白切雞金牌蘸料

2023-08-27     旺旺來     反饋
5/9
這個便是「沙姜」。其貌不揚,味道卻很張揚。

沙姜的作用,很多人還不是很了解,沙姜,又名山萘或三萘,原產於非洲及亞洲熱帶,喜歡生長在熱帶的沙土中,故俗稱沙姜,我國南部至西南部如廣東、廣西、台灣、福建及雲南等省區都有栽培,亦稱南姜。沙姜性味功效與生薑有相似之處,優質的沙姜呈淺褐色,表皮略帶光澤,久曬不癟,皮薄肉厚,質脆肉嫩,氣香特異,味辛辣,含姜辣素高,有化痰行氣,消食開胃,健脾去濕和防疫等功效。

材料:沙姜一小塊、半個蒜頭、生抽、花生油

沙薑汁的做法:
旺旺來 • 26K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
旺旺來 • 1K次觀看
開心果 • 990次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 750次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 970次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 750次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 990次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 670次觀看
開心果 • 540次觀看
開心果 • 560次觀看
旺旺來 • 580次觀看
旺旺來 • 860次觀看
旺旺來 • 750次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 660次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 800次觀看