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百科
買大蒜時,紫皮的好還是白皮的好?區別挺大,教您一招,學會再買不吃虧
2023-08-27
房香青
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區別四:用途不同
紫皮蒜的蒜香味、辛辣氣味更濃,它更利於去除菜品中的腥味、異味,而且也能使菜品中的蒜香味更加濃郁。所以平時在炒各種肉類菜肴的時候,最好用紫皮蒜。
而白皮蒜的氣味和味道上均不如紫皮蒜味道重,所以更適合生吃,在炒菜時,一些偏清淡的菜肴中,我們也可以使用上白皮蒜。其實不管是哪種大蒜都各有優點,我們在購買的時候,只需要按照自己的需求來購買就可以了。
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