燉雞湯，記住用「3樣料5竅門」就行，湯鮮肉嫩，關鍵還沒腥味，香

2、各種菌菇

通常情況下，大家在燉雞湯的時候，都會放入少許的干香菇，主要目的是為了提升雞湯的鮮味，讓雞湯喝起來別具一格，但大家去土特產商店購買干香菇的時候，還可以購買一點羊肚菌、香菇、草菇之類的干菌，在煨雞湯的過程中適量加入少許的干菌，會讓雞湯的香氣更加濃郁，主要原因在於這些菌菇在干制的過程中，香味物質增多的緣故。