20道干鍋菜的做法，鮮美的不得了，看一遍就會菜葉都不剩！

用料

雞翅中；土豆；干辣椒；姜蒜；青椒；培根；郫縣豆瓣；鹽

做法

雞翅中洗凈入水浸泡半小時將血水去除，小刀表面劃刀方便腌制加入姜蒜末，少許鹽，少許白酒或料酒腌制半小時2的同時）土豆去皮，先豎著切薄片，再一分為二成近半圓周狀平底鍋小火煎雞翅，正面蓋鍋蓋五分鐘，反面五分鐘（近似此相冊里的脆皮鹽煎雞翅）取出雞翅，鍋里還有少許好雞油，加入土豆片與培根段小火燜幾分鐘至快熟取出備用鍋里加入郫縣豆瓣，炒出紅油，加入姜蒜末與干辣椒段炒香，加入少許糖加入雞翅翻炒上色均勻，再加入土豆培根翻炒上色均勻改到砂鍋煲，直接小火干燒至微焦，撒上青椒碎即可~

干鍋香辣蝦