20道干鍋菜的做法，鮮美的不得了，看一遍就會菜葉都不剩！

用料

有機花菜；五花肉；蚝油；干辣椒；花椒；蒜；蔥；鹽；醬油；糖

做法

菜花用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分五花肉切片，干辣椒切段，大蒜拍散後切小塊，蔥切絲鍋內放少許油，以中小火將花椒炒變色吐香味五花肉入鍋小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊干紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味開大火，倒入菜花翻炒。放鹽、糖、一勺蚝油、醬油翻炒均勻。如鍋內水分太少，可蓋上鍋蓋，調中火悶半分鐘。菜花變色即可出鍋。也可以繼續小火加熱，味道會更濃郁。

干鍋杏鮑菇