實惠小海鮮，每年夏天都買，蛤蜊的8種吃法，換著花樣做更好吃

第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋爆出香味，然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。

第七步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第八步：將花蛤放入鍋中煸炒勻。

第九步：往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。（蓋上鍋蓋燜燒是為了讓花蛤成熟的更加勻均，更加入味。另外，時間一定不要太長，花蛤全部張開即可，時間過長，肉質容易變老）

第十步：將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻，然後即可關火。



第八道：花甲粉

不知道吃什麼時，煮一碗花甲粉吃絕對錯不了。鮮嫩的蛤蜊與滑溜的粉絲，在口感上互補，香辣開胃，做法簡單，幾步就可以上桌，簡單又美味。