10道美美的家常下飯菜，做法簡單又美味，怎麼吃都不膩

食材

肘子肉半個、紹興黃酒25g、黃豆醬油30g、鹽少許、小蔥兩根、香味少許、冰糖15g、白糖1勺、薑片3片。

做法

1、肘子剔骨留下凈肉，改刀切小塊。

2、冷水放入鍋里，焯水備用，焯水後再次洗凈瀝干水分備用。

3、熱鍋溫油，放入八角和白糖。

4、小火炒化白糖，放入肉塊，炒出糖色。

5、保持小火，直到肉塊上色。

6、放入黃豆醬油，紹興黃酒，翻炒均勻。

7、連湯帶水放入小砂鍋。

8、加入小蔥薑片香味冰糖和少許鹽。

9、加入沒過食材的開水，大火燒開改小火慢燉一小時。

10、最後湯汁收得差不多了，肉質軟爛就可以關火了。

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