賀歲宴別去酒店定製了，這15道菜任選幾道，學會自己就能主廚做菜

【食材】芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生薑絲3克、鹽適量、澱粉少許、料酒幾滴【做法】1、準備好食材，蝦提前剝好，並加少許澱粉、料酒抓勻放置半小時，芹菜切3釐米段備用2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生薑炸出香味3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊緻即可，不用時間過長4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色5、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤【小貼士】1、蝦仁提前加少許澱粉醃漬下，可增加滑嫩的口感 2、炒蝦仁時間不宜過長韭菜炒雞蛋餅