土豆泥你知道怎麼做更好吃嗎？12道土豆泥家常菜總有一款適合你

酸菜炒土豆泥，獨具農家特色的家常菜，酸菜的脆爽，配上土豆泥的粉糯，入口味道剛剛好，特別下飯。

1.大白菜腌制的酸菜清水泡洗一下，拽干水分，改刀切碎備用。順帶切點小米椒碎、蔥姜蒜末、香菜杆碎備用。

2.土豆洗凈，上鍋蒸熟透，剝掉外皮，搗成碎泥備用。

3.起鍋燒油，再加點化豬油，下入花椒粒炸香撈出，下入蔥姜蒜、小米辣碎、香菜杆碎爆香，下入酸菜煸炒出香，炒出多餘的水汽，調入少許鹽、醬油、花椒粉、胡椒粉、味精、少來點白糖，翻炒入味，下入土豆泥充分翻炒均勻，鍋邊淋入少許香醋和香油，翻拌均勻，出鍋裝盤，美味即成。