17道清爽開胃涼拌葷菜，清爽美味好吃不膩，好吃又下飯的快手涼菜

食材

豬心1顆、拉皮300g、黃瓜1根、蒜末10g、紅油15g、陳醋30g、味極鮮20g、蚝油5g、雞精3g、白糖10g、芥末膏2g。

做法

1、黃瓜切絲，拉皮切成寬條後沖水抓散備用。

2、把紅油和蒜末加入所有調料拌勻。

3、把豬心切成兩半後沖凈血水，鍋中燒水加蔥姜和料酒，將豬心煮20分鐘後撈出洗凈，切成薄片備用。

4、將拉皮和黃瓜絲墊底，擺上切好的豬心，澆入料汁即可。

十四、口水雞