做菜放老乾媽的15道家常菜，讓人食慾大增，好吃到舔盤

食材

長茄子2根、植物油6茶勺、豆豉1茶勺、大蒜2瓣、香蔥兩根、姜2g、雞精1g、頭道醬油3g、胡椒粉2g、老乾媽3茶勺。

做法

1、把茄子洗凈切滾刀塊，用鹽拌均勻腌制10分鐘出水分擠掉水分。

2、蔥姜蒜洗凈切末。

3、熱鍋涼油，油熱8成下豆豉，老乾媽翻炒出香味。

4、加茄子塊翻炒均勻，加蔥姜蒜翻炒出香味。

5、加頭道醬油翻炒均勻，轉小火煸炒茄子出香味。

6、加鍋蓋燜2分鐘，加雞精、白糖翻炒均勻。

7、撒上香蔥末即可。

七、老乾媽炒四季豆