31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：豬肉，洋蔥 半顆，青蔥 3棵，辣椒 1條

醃料：醬油 2大匙，米酒 1大匙，冰糖 1小匙

做法：

1. 洋蔥切絲備用。

2. 蔥切大段，蔥白拍過，與蔥綠分開。

3. 豬肉切片備用。

4. 辣椒切段備用。

5. 幹鍋不放油，先下豬肉片炒至變色，放入蔥白爆香。

6. 放入洋蔥絲爆炒。

7. 鍋邊倒入米酒，醬油，再加入冰糖，辣椒，青蔥。

8. 拌炒至青蔥稍軟。

港式叉燒