31道家常菜肴，再也不用為天天煮飯煩惱了！

材料：大洋蔥 1個

配料：麵粉 適量，麵包糠 適量，咖喱粉 適量，鹽 少許，雞蛋 1個

做法：

1. 洋蔥剝皮，切成0.5公分厚度的圈。

2. 一圈一圈摘出來，去掉裡面的白膜。

3. 用冰水冰鎮15分鐘（柔和辛嗆味）。

4. 倒掉冰水，瀝幹水分。

5. 麵粉，咖喱粉和鹽拌勻成咖喱麵粉。

6. 雞蛋打散成蛋液備用。

7. 拿一個洋蔥圈沾蛋液，用筷子拿起再沾滿薄薄的咖喱麵粉。

8. 再沾上蛋液，滾上一層麵包糠。

放進6-7分熟的熱油，關小火慢慢炸至金黃色即可。

娘惹亞參魚頭