招待朋友必備的10道家常菜，色香味俱全，朋友直夸味道太好了

1、準備‬食材：雞肉‬、青紅椒‬、土豆‬、小蔥‬、蒜瓣‬、生薑‬、八角‬、花椒‬、香葉‬、蕃茄醬‬、郫縣豆瓣醬‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白芝麻‬、食鹽‬、冰糖‬

2、大盤雞‬的做法：

（1）雞肉洗凈剁塊，青紅椒洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，蒜瓣剝皮切末，生薑切片。

（2）鍋中倒入適量清水，下入雞肉，加入適量的生薑和料酒，焯水片刻撈出。

（3）鍋中熱油放入冰糖翻炒出糖色，下入雞肉翻炒上色，加入適量蔥姜蒜炒香。

（4）加入適量的料酒、生抽、老抽翻炒片刻，下入土豆塊和青紅椒翻炒片刻。

（5）加入適量的蕃茄醬和郫縣豆瓣醬，大火翻炒出香味，下入八角、香葉、花椒。

（6）倒入適量溫水漫過食材，加入少許食鹽和蚝油調味，蓋上鍋蓋大火燉開轉小火。

（7）至湯汁濃稠即可關火出鍋，好吃到舔盤比飯店裡面做得還好吃，老少皆宜！

四‬、紅燒‬肘子