50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【炸南瓜丸子】

食材：

南瓜500克 麵粉50克 白糖50克

醋50克 澱粉10克 鹽適量油250克。

做法：

1.將南瓜洗凈，去皮，切塊，上籠蒸熟，瀝去水，加入麵粉、白糖、食鹽，揉成麵糰。

2.炒鍋放油，燒至七成熱，用手將南瓜擠成鵪鶉蛋大小的丸子，入熱油鍋中炸至金黃色撈出。

3.鍋底留底油約10克，放清水100克，加白糖和少許鹽，然後勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出鍋。