四十種餅大彙集，你愛吃的這裡都有了

材料：

無鹽奶油 250g 糖粉 60g 麵粉 200g 粟米粉 3湯匙 奶粉 2湯匙 鹽 少許

做法：

無鹽奶油，加入過篩後的糖粉，鹽打至松發變白； 將麵粉、粟米粉過篩後，加入拌勻； 然後加入奶粉拌勻即為酥鬆性麵糊； 在烤盤搽油，將麵糊裝入擠花袋中； 整齊的擠在烤盤上或小紙杯里； 並以160℃烤約15-20分鐘即可（不要烤太久，失去奶油味道）。

香酥蛋卷

材料：

雞蛋 2顆 低筋麵粉 55克 黃油 50克 細砂糖 45克 黑芝麻 10克

做法：

雞蛋加糖 在碗內用手動打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化。 牛油放入小碗內，隔熱水加熱至溶化成液態。 將溶化成液態的牛油倒入蛋液中，攪拌均勻。 加入低筋麵粉拌勻，用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。 加入黑芝麻拌勻。 不粘平底鍋先不要燒熱，裝一大匙的蛋糊放入鍋內。 晃動鍋子，將鍋子裡的蛋糊平攤開來。 用小火加熱鍋子，待見到蛋皮邊緣有些微黃色時，小心的用手掀起蛋皮，翻面。 同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。 乘熱用筷子將蛋皮捲起，捲起後放至一邊定形2分鐘即可。

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