令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜，是素食者不可缺少的蛋白質來源

食材：豆腐，豌豆，玉米粒，香菇，木耳，胡蘿蔔，醬油，鹽，糖，蘑菇精，澱粉

做法：

1、豆腐切片；鍋中放水，大火燒開，將豆腐和香菇、豌豆、玉米、胡蘿蔔焯一下。

2、倒入油，燒至六成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用。

3、起鍋，將香菇、豌豆、玉米、胡蘿蔔、木耳入鍋煸炒一下，然後再放入豆腐片。

4、倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽，繼續翻炒1分鐘。

5、最後用水澱粉勾芡，散點蘑菇精即可。（食譜/文怡）

二十八、麻辣豆腐鍋