30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：生豆漿1000克、凝固劑2克、水發木耳50克、黃瓜40克、水適量、油適量、鹽適量、姜10克、生抽1小勺、老抽1/8勺、蘑菇精適量、白糖適量、水澱粉適量

做法：

1、將豆漿倒入煮鍋中，煮開後撇去浮沫，煮1分鐘。

2、將煮過的豆漿立即倒入放有凝固劑的大盆中，蓋上蓋子，燜10分鐘左右至豆漿凝固成豆花。

3、將發好的木耳用水沖洗凈，撕成小片；黃瓜切成小片；姜切成絲。

4、炒鍋中倒入油，油溫升高後放入薑絲，炒出香味後放入木耳、黃瓜，翻炒。

5、放入鹽、生抽、老抽、蘑菇精、開水適量，攪勻。

6、煮開後放入白糖，攪勻，再放入水澱粉勾芡。

7、盛適量豆花入碗，再澆上適量滷子即可。

25、梅菜糙米炒飯