「飯前先喝湯，勝過良藥方」教你做18道素食滋補湯，既好喝又養生

｜17、翡翠湯及翡翠蘆薈羹

【翡翠湯】

材料：

枸杞 1兩、白果 1兩、蘆薈 1.5兩 、菠菜 1斤、豆腐 50gm、老薑 2gm

做法：

1、把菠菜用果汁機打成汁；

2、等湯滾了之後，用過濾器過濾菠菜汁，一邊過濾一邊抖動過濾器才會變成一顆一顆的。

【翡翠蘆薈羹】

材料：

枸杞 1兩、白果 1兩、蘆薈 1.5兩 、菠菜 1斤、豆腐

做法：

1、菠菜加水４兩；

2、玉米粉加入菠菜汁中攪拌均勻，並以溫油炸後沖冷水，成菠菜泥。

3、蘆薈去皮與豆腐同切成小塊備用。

4、將上述材料煮熟後，並以太白粉水芶芡成羹狀後灑入枸杞子即可。